نقلا عن مصادر متعددة لشبكة موقع تابع نيوز الاخباري:
يعد تناول المزيد من الأسماك على رأس التوصيات الغذائية الشائعة. تعتقد خبيرة التغذية كريستين كارلي أنه عندما يتعلق الأمر بالأسماك، لا يتم تصنيف جميع الأنواع بالتساوي من حيث المحتوى الغذائي والتأثيرات الصحية العامة.
تحتوي بعض أنواع الأسماك الصحية أيضًا على أحماض أوميجا 3 الدهنية وفيتامين د. تشرح كارلي: “أحماض أوميجا 3 الدهنية هي دهون صحية تساعد في الحفاظ على صحة القلب والدماغ والمفاصل والعينين والجلد”. “كما أنها تدعم الصحة العقلية وتقلل من الالتهابات في الجسم، مع الحفاظ على صحة الجسم.” ويدعم فيتامين د قوة العظام ويعزز جهاز المناعة ويمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على الحالة المزاجية.
هناك أيضًا مجموعة من الملوثات الشائعة الموجودة في الأسماك والتي يجب عليك الحذر منها، مثل الزئبق واللدائن الدقيقة وثناي الفينيل متعدد الكلور (PCB).
ونظراً لهذا الكم الهائل من المعلومات، فقد تم استخراج سبعة أنواع من الأسماك تميل إلى أن تكون صحية وأقل شوائب وأكثر صداقة للبيئة من غيرها، وذلك على النحو التالي:
1. السردين
تقول كارلي: “إنها أسماك صغيرة مليئة بالأوميغا 3 والكالسيوم وفيتامين د”.
2. الماكريل
يقع سمك الماكريل في مرتبة أدنى في السلسلة الغذائية، مثل السردين، مما يجعله خيارًا يحتوي بالتأكيد على كمية أقل من الزئبق والملوثات الأخرى. “يحتوي سمك الماكريل على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية ومن الأفضل تناوله مدخنًا أو مسلوقًا.”
3. سمك السلمون
تشرح كارلي: “يحتوي سمك السلمون على نسبة عالية من أوميغا 3 وفيتامين د، وهو متعدد الاستخدامات وله نكهة خفيفة”.
4. الرنجة
عند اختيار الأسماك التي تقع في أسفل السلسلة الغذائية، تعتبر الرنجة واحدة من أفضل الخيارات. “تحتوي الرنجة على نسبة عالية من أوميغا 3 وفيتامين ب 12، وعادة ما تكون مخللة أو مدخنة”، كما أنها متوفرة بشكل شائع في العلب. إذا أمكن الحصول على شرائح الرنجة الطازجة، فهي من أفضل الخيارات الغذائية.
5. سمك السلمون المرقط
تراوت قوس قزح هو سمكة جميلة المظهر، ذات قشرة قزحية اللون ولحم برتقالي داكن يشبه سمك السلمون. على الرغم من أنها ليست منخفضة في السلسلة الغذائية مثل الخيارات الأخرى في القائمة، إلا أنها “أكثر ثراءً بالأوميغا 3 وأقل تلوثًا من الأسماك الأخرى الموجودة في أعلى السلسلة الغذائية”.
6. الأنشوجة
على الرغم من أن الأنشوجة غالبًا ما تحظى بسمعة سيئة، إلا أنها ليست لذيذة بشكل خادع فحسب، بل إنها تقدم الكثير من الناحية الغذائية. نظرًا لأن عظامها الصغيرة تُستهلك من الناحية الفنية عند الاستمتاع بها، تعد الأنشوجة مصدرًا ممتازًا للكالسيوم، بالإضافة إلى البروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية والسيلينيوم وفيتامينات ب.
7. سمك القد
تقول كارلي: “إن سمك القد قليل الدهون ومصدر جيد للبروتين وفيتامينات ب، وباعتباره سمكة “متوسطة” في السلسلة الغذائية، سيكون سمك القد أيضًا أقل تلوثًا من بعض الأسماك عالية الجودة، مثل سمك التونة”. (عربي)
ونود الإشارة بأن تفاصيل الاحداث قد تم حصرها من شبكات إخبارية أخرى وقد قام فريق التحرير في موقع تابع نيوز الاخباري بالتحري والتأكد من صحة الخبر وتم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل او الاقتباس منه ويمكنك متابعة مستجدات هذا الحدث من مصدره الرئيسي له.
شاكرين لك تفهمكم لذلك نامل ان نكون عند حسن التوقعات.
المصدر: www.lebanon24.com
