الأعشاب الطبية التي تحولت إلى ثقافة عالمية

في 21 مايو من كل عام ، يحتفل العالم بـ “اليوم العالمي للشاي” ، الذي أعلنته الأمم المتحدة بهدف “التذكير بتاريخ الشاي الطويل ، وأهميته الثقافية والاقتصادية العميقة في جميع أنحاء العالم” ، بالإضافة إلى إلى “رفع مستوى الوعي بالمخاطر البيئية التي يمكن أن تعيق زراعتها”. فى المستقبل”.
يتواجد الشاي في الكتب بدرجات متفاوتة ، فهو ليس موضوعًا رئيسيًا في الأدب الروائي ، ولكنه بالأحرى يربط جلسات الشخصيات ولياليها ، أو يعمل كوسيلة للتعارف والتقارب بينهم. من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون حضوره أكبر في الكتب غير الروائية ، وخاصة المقالات والكتب المتخصصة ذات الطبيعة التاريخية.
السماور والغرفة وقلق حسام بيرقدار
يحتفظ الساموفار بمكانة له في الروايات والقصص القصيرة الروسية ، المكتوبة على وجه التحديد في القرن التاسع عشر ؛ روايات دوستويفسكي وتولستوي وتورجينيف وقصص غوغول وتشيخوف. وبالمثل ، فإن الروايات الإنجليزية من نفس القرن ، وقصص أجاثا كريستي البوليسية في القرن العشرين ، مليئة بجلسات الشاي ، التي حددت لها العائلات موعدًا محددًا في الساعة الخامسة بعد الظهر ، لتكون بمثابة وجبة يومية رابعة مصحوبة بالبسكويت والحلويات التي يجتمع أفراد الأسرة لتناولها في الغرف المخصصة لها داخل البيوت الكبرى والقصور.
الرواية الثانية لربيع جابر بعنوان “الشاي الأسود”. هذا الشاي الثقيل يريح حسام بيرقدار ، بطل الرواية القلق والمهووس ، خلال لياليه الطويلة بلا نوم بالأفكار التي يقضيها في غرفته الصغيرة.
العشبة الطبية التي تحولت إلى عقيدة جمالية مصقولة
يتعمق “كتاب الشاي” للمؤلف الياباني أوكاكورا كاكوزو بالتفصيل في تاريخ هذا النبات ، ويستعرض طرق وطقوس تحضيره وتقديمه وشربه في الجزيرة ، والتي تحافظ على مسافة تفصله عن بقية النباتات. الكوكب جغرافيا وثقافيا. كل ما يتعلق بالشاي يعتبر فنًا في اليابان ، حيث غالبًا ما يتم تحضيره طازجًا ، فور قطفه مباشرة ، دون تركه ليجف ويتحول إلى اللون البني ، فهو الشكل السائد للاستهلاك والتعبئة والمعالجة في العالم. نقرأ في فهرس هذا الكتاب عناوين الفصول مثل: “مدارس الشاي” و “غرفة الشاي” و “معلمو الشاي”.
ينصح أورويل في مقالته “فنجان شاي لذيذ” باستخدام الشاي الهندي أو السيلاني ، والابتعاد عن الشاي الصيني لأنه “ليس منعشًا جدًا ، ولا يشعر المرء بالحكمة أو الشجاعة أو التفاؤل بعد شربه” ، متناقضًا من ناحية أخرى ، أكد الشاعر الصيني لو تونغ أن أفضل أنواع الأباريق لكوب الشاي المثالي هي تلك المصنوعة من الصين.
الجدية التي يتعامل معها كاتب واقعي للغاية ، ابتكر اثنتين من أشهر روايات الأدب السياسي في القرن العشرين ، “مزرعة الحيوانات” و “1984” ، تبدو مفاجئة للوهلة الأولى ، لكنه يواصل مراجعة الاتفاقيات والاختلاف في طرق تحضير الشاي بين عشاقه ، ويقدم أفضل طريقة ترضي ذوقه.
المصدر: صحيفة الميادين