نقلا عن مصادر متعددة لشبكة موقع تابع نيوز الاخباري:
يسعى البعض إلى اتخاذ تدابير للحد من انبعاثات الكربون على الكوكب أو على المستوى الفردي لترشيد الاستهلاك وتقليل النفقات الشهرية ، سواء عن طريق إطفاء إضاءة المنزل عند عدم استخدامها أو اتخاذ قرار بالمشي بدلاً من قيادة السيارة.
لكن الحفاظ على البيئة وتقليل انبعاثات الكربون لا يقتصر على ذلك ، بل يتعداه ليشمل بعض أنواع الطعام التي يمكن استبدالها بأشياء أخرى أقل ضرراً بالبيئة ، بحسب دراسة جديدة أعدها باحثون ، وفقًا لموقع “ديلي ميل” البريطاني.
توصلت الدراسة إلى توصيات لإجراء بعض المفاضلات عند التسوق من أجل تقليل ما وصفوه بـ “السعرات الحرارية الكربونية”.
أشارت النتائج أيضًا إلى أن الأشخاص الذين يتطلعون إلى أن يصبحوا أكثر صداقة للبيئة ويساهمون بشكل إيجابي في مكافحة الاحتباس الحراري يجب أن يستبدلوا جبنة الفيتا بجبنة الموزاريلا وأن يصنعوا البرغر الخاص بهم في المنزل بدلاً من شرائها الجاهزة.
تضمنت الدراسة مقياسًا للبصمة الكربونية ، والتي يمكن إنشاؤها بناءً على متوسط محتويات سلة التسوق ، من خلال فحص مسار 30 منتجًا غذائيًا من الحقل أو المزرعة إلى أرفف السوبر ماركت.
كما تضمنت قياس مستويات أكسيد النيتروز من الحقول ، والانبعاثات من الأسمدة ، والانبعاثات الناتجة عن إزالة الغابات ، واستخدام الطاقة في المصانع ، وغلات المحاصيل.
جبنة موتزاريلا و حلوم
بالإضافة إلى ذلك ، تمكن فريق الباحثين من تقدير عدد الكيلوجرامات من ثاني أكسيد الكربون المنبعثة لكل كيلوغرام من المنتجات النهائية ، حيث وجد أن منتجات مثل جبن الفيتا وجبن الماعز تتطلب كميات هائلة من الماء لإنتاجها ، مما أدى إلى إطلاقه. 34 كجم من ثاني أكسيد الكربون / كجم و 46 كجم من ثاني أكسيد الكربون / كجم على التوالي أثناء الإنتاج.
ينصح الخبراء المتسوقين بالتفكير في استبدال هذه المنتجات بجبنة الموزاريلا ، التي تقتصر انبعاثاتها الصناعية على 9 كجم من ثاني أكسيد الكربون / كجم) أو جبنة الحلومي ، التي لا تتجاوز انبعاثاتها الصناعية 30 كجم من ثاني أكسيد الكربون / كجم.
لحم مفروم وبروكلي طازج
وكشفت نتائج الدراسة أيضًا أن اللحم المفروم ينتج ثاني أكسيد الكربون أقل بنسبة 25٪ من البرغر الجاهز.
تشمل الخيارات السهلة الأخرى التبديل من شراء البروكلي المجمد إلى البروكلي الطازج واختيار الزبادي من وعاء ورقي بدلاً من وعاء زجاجي.
مفارقات مذهلة
بدوره ، أوضح الدكتور إريك إدلوند ، نائب رئيس العلوم في CarbonCloud المتخصصة في المعلومات الغذائية ، أن نتائج الدراسة كشفت عن مفارقة مفادها أن بعض أنواع الطعام ، التي يُنظر إليها على أنها أكثر اصطناعية ومعالجة ، قد لا تحتوي دائمًا على بصمة كربونية أعلى.
وأشار إلى أن البعض قد يشعر بالقلق من أن المبادلات في محتويات سلة التسوق في السوبر ماركت يمكن أن تؤدي إلى زيادة في الإنفاق العام.
عند مقارنة متوسط تكاليف سلتي تسوق تحتويان على منتجات “عالية الكربون” والمنتجات الأخرى “منخفضة الكربون” ، أكدت أنه تم تسعيرهما بالمثل.
وتأتي نتائج الدراسة بعد فترة وجيزة من دعوة باحثين من جامعة بريستول البريطانية المطاعم إلى إضافة ملصقات كربونية إلى قوائمهم لتشجيع رواد المطعم على اختيار خيارات صديقة للبيئة لتعزيز جهود مكافحة الاحتباس الحراري وتقليل انبعاثات الكربون.
ونود الإشارة بأن تفاصيل الاحداث قد تم حصرها من شبكات إخبارية أخرى وقد قام فريق التحرير في موقع تابع نيوز الاخباري بالتحري والتأكد من صحة الخبر وتم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل او الاقتباس منه ويمكنك متابعة مستجدات هذا الحدث من مصدره الرئيسي له.
شاكرين لك تفهمكم لذلك نامل ان نكون عند حسن التوقعات.
المصدر: www.lebanon24.com
