نقلا عن مصادر متعددة لشبكة موقع تابع نيوز الاخباري:
يتسبب ارتفاع الكوليسترول في حدوث مشكلات صحية للقلب والأوعية الدموية ، مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
يتدخل العقار ، المعروف باسم الستاتين ، لتقليل كمية الكوليسترول ، المسمى “القاتل الصامت” ، الذي ينتجه جسمك. ومع ذلك ، يمكن أن يكون فول الصويا أيضًا فعالًا للغاية ، وفقًا لبحث جديد.
وجدت الأبحاث المنشورة في مجلة مضادات الأكسدة أن تناول دقيق الصويا ، الغني بالبروتين B-conglycinin ، لديه القدرة على تقليل مستويات الكوليسترول “الضار”.
في الواقع ، اكتشف فريق البحث أن منتج الصويا هذا يقلل من ارتفاع الكوليسترول ومستويات الدهون الأخرى بنسبة تصل إلى 70٪.
علاوة على ذلك ، كان فول الصويا قادرًا أيضًا على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائي مثل مرض الكبد الدهني وتصلب الشرايين ، مما يفصل تراكم الدهون في الأوعية الدموية.
قالت مؤلفة الدراسة Elvira de Mejia: “كما افترضنا ، فإن تأثيرات فول الصويا على استقلاب الكوليسترول لا ترتبط فقط بتركيزات البروتين وتكوينه ولكن أيضًا بالببتيدات الموجودة فيها والتي يتم إطلاقها أثناء الهضم المعدي المعوي.”
نظر الفريق في 19 نوعًا من دقيق فول الصويا ، يحتوي كل منها على نسب مختلفة من بروتينين – الجلايسين و B-conglycinin.
تراوحت نسبة الجلايسينين في هذه الأصناف من 22٪ إلى 60٪ ، بينما تراوحت نسبة B-conglycinin من 22٪ إلى 52٪.
باستخدام محاكاة للعملية الهضمية للإنسان ، حدد الفريق 13 ببتيدًا نشطًا بيولوجيًا تم إنتاجها أثناء الهضم ، وجاء معظمها من هذين البروتينين.
ووجد الباحثون أن الخصائص المثبطة كانت أقل فعالية مرتين إلى سبع مرات من سيمفاستاتين – وهو عقار شائع يستخدم لعلاج المستويات المرتفعة من الكوليسترول “الضار” ومستويات الدهون في الدم.
يقلل فول الصويا أيضًا من نسبة الكوليسترول “الضار” المؤكسد – وهو النوع الذي يتراكم بشكل خطير على جدران الشرايين.
أثبتت التركيزات الأكبر من B-conglycinin أنها مفيدة بشكل خاص ، حيث أظهر البروتين انخفاضًا أكبر في الكوليسترول “الضار” المؤكسد والدهون الأخرى في الدم.
ولم يكن ارتفاع الكوليسترول هو الشيء الوحيد الذي استفاد من طحين فول الصويا.
وأضاف ميخيا: “لقد رأينا بوضوح أيضًا علامات مختلفة تأثرت بالأنزيمات الرئيسية التي تنظم تكوين الدهون في الكبد – تطور الكبد الدهني”.
ونود الإشارة بأن تفاصيل الاحداث قد تم حصرها من شبكات إخبارية أخرى وقد قام فريق التحرير في موقع تابع نيوز الاخباري بالتحري والتأكد من صحة الخبر وتم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل او الاقتباس منه ويمكنك متابعة مستجدات هذا الحدث من مصدره الرئيسي له.
شاكرين لك تفهمكم لذلك نامل ان نكون عند حسن التوقعات.
المصدر: www.lebanon24.com
