نقلا عن مصادر متعددة لشبكة موقع تابع نيوز الاخباري:
صحن المخلل هو سلطان الرحلة. كثير من الناس لا يستطيعون تناول الطعام بدونه ، خاصة في شهر رمضان المبارك ، حيث يعتبر “الطرشي” أساسياً في معظم البيوت المصرية.
في الأسواق يبيع بعض التجار عديمي الضمير الزيتون المخلل المصبوغ باللون الأسود بمواد ضارة والذي يسبب مشاكل صحية كثيرة للإنسان فكيف؟
هل يمكن تمييزه عن الزيتون الأصلي؟
كشفت سارة أحمد ، العاملة في محال بيع المخللات في مدينة المحلة الكبرى بمحافظة الغربية ، في بث مباشر عبر صفحة “مصراوي” على موقع “فيسبوك” ، أن الزيتون الملون هو الأكثر عرضة للتزوير ، وقد يضيف الأشخاص عديمي الضمير ألوانًا ملونة. صبغه ورنيش لإعطائه اللون الأسود بدرجاته.
وأضافت أنه يمكنك التفريق بين الزيتون الأصلي والمغشوش من خلال التأكد من أن لون الزيتون الداخلي هو نفس لون الطبقة الخارجية ، ولكن في حالة أن نواة الزيتون بيضاء واللون الخارجي أسود فهذا يعني أن وقد صُبغت ومغشوقة.
حذر الدكتور سيد حماد استاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية ، في تصريح ، من زيتون مصبوغ باللون الاسود بمواد ضارة والتي تسبب
العديد من المشاكل الصحية للإنسان ومنها:
– المواد المستخدمة في صبغ الزيتون تؤدي إلى الإصابة بالسرطان لأنها سامة وغير مصرح بها.
يستخدم البائعون تركيزات عالية من المواد الكيميائية غير الصحية لتحويل الزيتون إلى اللون الأسود ، مما يسبب مرض الزهايمر.
– يمكن أن يؤدي إلى تأثير كبير على صحة الكلى ، لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم والأملاح.
– الإفراط في تناوله يؤدي إلى السمنة ، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الزيوت أثناء تحضيره.
نصائح يجب اتباعها لتجنب التعرض للخداع أثناء الشراء:
– تجنب الشراء من الباعة الجائلين ، حيث من المرجح أن يتم تصنيعها بمواد كيميائية تهدد صحة الإنسان.
– احرص على الشراء من الأماكن الموثوقة التي اشتريت منها من قبل.
يتمتع الزيتون الأصلي بطعم مميز ، ويحتفظ بمذاقه لفترة طويلة دون تغيير ، في حين أن الزيتون المصبوغ له طعم غير مألوف ، بالإضافة إلى حقيقة أن المواد الكيميائية تؤثر أيضًا على قوام الزيتون وتجعله طريًا.
– يكون لون القشرة الخارجية للزيتون الأسود مختلفاً عن اللب الداخلي نتيجة الصباغة ، وبالتالي يصبح مغشوشاً ، حيث أن قشرة الزيتون الأصلية لها قشرة خارجية تشبه القشرة الداخلية.
تُنصح ربات البيوت بإعداد الزيتون الأسود في المنزل ، باستخدام طرق منزلية بسيطة ، لتجنب الخداع أثناء الشراء من الخارج ، ولضمان سلامة أفراد الأسرة.
ونود الإشارة بأن تفاصيل الاحداث قد تم حصرها من شبكات إخبارية أخرى وقد قام فريق التحرير في موقع تابع نيوز الاخباري بالتحري والتأكد من صحة الخبر وتم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل او الاقتباس منه ويمكنك متابعة مستجدات هذا الحدث من مصدره الرئيسي له.
شاكرين لك تفهمكم لذلك نامل ان نكون عند حسن التوقعات.
المصدر: www.masrawy.com
