نقلا عن مصادر متعددة لشبكة موقع تابع نيوز الاخباري:
عد السعرات الحرارية هو جهد يعتبره خبراء التغذية مبالغًا فيه ، مما دفعهم إلى اعتباره “طريقة قديمة وعفا عليها الزمن” ، ويمكن أن يكون خطيرًا في بعض الأحيان.
من وجهة نظرهم ، حتى لو كانت الأطعمة المختلفة تحتوي على نفس قيمة الطاقة ، فإنها لا تحتوي على نفس الفوائد الغذائية ، كما يلي جودة الطعام.
كما أكدوا أن الشخص لا يأكل السعرات الحرارية بشكل مباشر ، بل يأكل الطعام حتى يستخلص الجسم منه السعرات الحرارية ، وفقًا لعمليات التمثيل الغذائي.
وأشاروا إلى أن امتصاص الجسم لـ 100 سعرة حرارية من البطاطس المقلية يفوق بكثير امتصاصه لـ 100 سعرة حرارية من الجزر.
وأضاف خبراء مكافحة السعرات أن ملصقات الطعام تحتوي على عدد السعرات الحرارية ، لكنها لا تحدد الكمية التي يمكن أن يمتصها الجسم ، حيث إن امتصاص الجسم لهذه السعرات الحرارية مقيد بعوامل أخرى ، منها عمر الإنسان والجنس.
كما حذروا من أن احتساب السعرات “قد يتحول إلى هوس لا يمكن إيقافه بسهولة ، ويعرض الشخص لاضطرابات الأكل ، مثل فقدان الشهية أو الشهية المفرطة”.
وفي هذا الصدد أوضحت خبيرة التغذية رزان شويهات أن “الموضوع لا يتعلق بالسعرات الحرارية التي تدخل أجسامنا أو تخرج منها ، لأن هناك عوامل أخرى تؤثر على عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، مثل الجينات والعوامل النفسية وطبيعة الإنسان. الحياة.”
وتابعت: “الأمر لا يتعلق فقط بكمية السعرات الحرارية ، بل بتأثيرها على أجسامنا على سبيل المثال ، السعرات الحرارية التي تأتي من السكريات تؤدي إلى مشاكل صحية أكثر مقارنة بالسعرات الحرارية التي تأتي من الأطعمة الأخرى”.
وتابعت في حديثها مع “سكاي نيوز عربية”: “أخصائيو التغذية يحسبون السعرات الحرارية ، لكن هناك عوامل أخرى تؤخذ بعين الاعتبار ، مثل عمر الشخص ، والوزن الذي يريد بلوغه ، وحالته الصحية ، وعلى هذا الأساس فإن يتم تحديد كميات العناصر الغذائية بالنسبة له ، مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون وغيرها “. .
وأشار شويحات في الوقت نفسه إلى أن “الناس العاديين الذين لا يريدون حساب السعرات الحرارية ، من المهم فقط أن يحققوا التوازن فيما يتعلق بما يأكلونه ، من العناصر الغذائية المختلفة”.
ولفتت إلى أن احتساب السعرات الحرارية مهم من ناحية “المقارنة” موضحة: “من المهم أن يكونوا على دراية بعدد السعرات الحرارية في الوجبات حتى يتمكنوا من مقارنتها واختيار الأفضل. أن تكون قادرًا على تحديد مصدر تلك السعرات الحرارية أيضًا “.
وتابعت: “بمعنى أن السعرات الحرارية تأتي من دهون أو سكريات أو بروتينات؟ وهل لها فائدة صحية أم لا ، حتى نتجنب ما يعرف بالسعرات الفارغة .. أي أن نكون على علم. عما إذا كنت تستهلك سعرات حرارية فقط أم أنها توفر لك عناصر غذائية مهمة “.
ونود الإشارة بأن تفاصيل الاحداث قد تم حصرها من شبكات إخبارية أخرى وقد قام فريق التحرير في موقع تابع نيوز الاخباري بالتحري والتأكد من صحة الخبر وتم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل او الاقتباس منه ويمكنك متابعة مستجدات هذا الحدث من مصدره الرئيسي له.
شاكرين لك تفهمكم لذلك نامل ان نكون عند حسن التوقعات.
المصدر: www.skynewsarabia.com
