نقلا عن مصادر متعددة لشبكة موقع تابع نيوز الاخباري:
كتبت سينثيا عوض في صحيفة الجمهورية: قبل الاحتفال بعيد باربرا والاستمتاع بالضيافة اللذيذة ، من الضروري أولاً مراجعة أهم الحقائق الغذائية والصحية لحلويات العيد:
– قمح
تحتوي هذه الحبوب الصحية على مغذيات مهمة للغاية وخاصة الكالسيوم الضروري لتقوية العظام والأسنان والمغنيسيوم الضروري لعضلات القلب والبوتاسيوم الذي يحافظ على توازن السوائل في الجسم والفوسفور المطلوب لحماية العظام والأسنان والحديد الذي يحارب فقر الدم ، والزنك ، وهو عنصر مهم للمناعة. كما أن القمح غني بالألياف التي تدعم الجهاز الهضمي ، وتحارب الإمساك ، وتسهل حركة الأمعاء ، وتضمن الشبع لفترة طويلة. بالإضافة إلى أنه يقلل من نسبة الكولسترول السيئ في الدم ويمنع امتصاصه. يحتوي كل 100 جرام من القمح المطبوخ على حوالي 80 سعرة حرارية تزداد تدريجياً عند إضافة السكر والمكسرات إليه.
– القطايف
وسواء كانت محشوة بالجوز أو الكريمة فهي مليئة بالسعرات الحرارية التي تختلف باختلاف سمك العجين وطريقة تحضيره أي سواء كانت مقلية أو نيئة وكمية القطر المضاف إليها. تحتوي كل قطعة قطايف خام متوسطة الحجم على ما بين 160 و 200 سعرة حرارية ، في حين أن نظيرتها المقلية تحتوي على ما بين 300 و 450 سعرة حرارية خاصة إذا كانت محشوة بالقشدة. صحيح أن الأخير غني بالكالسيوم لأنه مصنوع من الحليب ، لكنه يعتبر مليئًا بالدهون المشبعة الضارة التي ترفع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. لذا ينصح بالتركيز على القطايف النيء المحشي بالجوز ، وهو مفيد جدا لوظائف القلب والدماغ. إذا كنت ترغب في تناول الكريمة ، فمن الأفضل تحضيرها في المنزل بحليب قليل الدسم.
– الماكرون والعوامات
على الرغم من حباته الصغيرة ، فهو منجم للسعرات الحرارية. نظرًا لأنها مقلية ، فهي غنية بالدهون والزيوت المشبعة ، ويضاف إليها شراب السكر ، مما يزيد الأنسولين ويضر بشكل خاص بمرضى السكر. يحتوي كل عوامة على حوالي 60 سعرًا حراريًا ، ويحتوي المعكرون على ما بين 70 و 140 سعرًا حراريًا ، حسب الحجم. يُنصح بتجنبه أو تحضيره مشويًا ، واستبدال السكر بمُحلى صناعي خالٍ من الأسبارتام.
– الحلويات بأنواعها
من الشائع تحضير أكياس مليئة بجميع أنواع الحلويات لتقديمها للأطفال أثناء زيارتهم للمنازل بملابسهم التنكرية. ومع ذلك ، فإن المصاصات ، و “المارشميلو” ، و “جامي بيرز” ، والحلوى الصلبة … كلها غنية بالدهون والسكر السريع ، وقد وصفها العلماء بـ “العقاقير” التي تسبب الإدمان ، لأنها ترفع مستوى الأنسولين بسرعة ، لذا يشعر المرء بالراحة والسعادة ، فقط للعودة والسقوط. إنه يحفز الرغبة في الحصول عليها مرة أخرى. ناهيك عن أن السكريات مليئة بالألوان ، والتي ثبت مؤخرًا أنها تؤثر سلبًا على صحة الأطفال ، وقد تكون سببًا في فرط نشاطهم. لا يشترط حرمان الأطفال الصغار منه تمامًا ، بل الاهتمام بالمقدار الذي يُقدم لهم ، خاصة أنه غني بالسعرات الحرارية ، وكثيرًا ما يتم تناول الكثير من الحبوب دفعة واحدة ، ليصل الإجمالي إلى 200 سعر حراري. على سبيل المثال ، تحتوي كل مصاصة على ما بين 30 و 40 سعرًا حراريًا ، وتحتوي “Bonbon” على حوالي 20 إلى 30 سعرًا حراريًا ، وإذا كانت خالية من السكر ، فتحتوي على حوالي 7 إلى 10 سعرات حرارية ، بينما تحتوي حبة “Gummy Bear” الصغيرة على ما بين 10 و 15 سعرًا حراريًا . ، والحلوى المحشوة بالشوكولاتة بين 50 و 60 سعرة حرارية. ويفضل استبدالها بالشوكولاتة الداكنة الغنية بالكاكاو المضاد للأكسدة والمليئة بالفوائد الصحية والغذائية.
ونود الإشارة بأن تفاصيل الاحداث قد تم حصرها من شبكات إخبارية أخرى وقد قام فريق التحرير في موقع تابع نيوز الاخباري بالتحري والتأكد من صحة الخبر وتم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل او الاقتباس منه ويمكنك متابعة مستجدات هذا الحدث من مصدره الرئيسي له.
شاكرين لك تفهمكم لذلك نامل ان نكون عند حسن التوقعات.
المصدر: www.lebanon24.com
