نقلا عن مصادر متعددة لشبكة موقع تابع نيوز الاخباري:
يعتبر الثوم من الخضروات التي تدخل في العديد من الأطعمة ، وذلك لنكهته الفريدة ، ولاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم.
غالبًا ما يأتي باللون الأبيض ، ولكن هناك 3 أنواع أخرى من الثوم ، وفقًا لصحيفة Times of India.
الثوم الأبيض:
يحتوي الثوم الواحد على فصوص من جميع الأحجام والأشكال المختلفة ، مع وجود فصوص أكبر حول الخارج وأخرى أصغر في المنتصف.
ينمو هذا الثوم بسهولة وهو أصعب مقارنة بالآخرين. عندما يكون طازجًا ، يكون له نكهة قوية.
الثوم البنفسجي:
لها لون أرجواني على قشرتها ، على الرغم من أن الفصوص الداخلية لها نفس لون فصوص الثوم الأبيض. يأتي من مجموعة متنوعة تسمى الثوم الصلب.
هناك ساق خشبي ينمو من مركز كل بصيلة. تنمو الفصوص حول هذه القصبة وتميل إلى أن تكون بنفس الحجم أو أكبر قليلاً من فصوص الثوم الأبيض.
بالإضافة إلى ذلك ، يكون له نكهة أكثر اعتدالًا من الثوم الأبيض عندما يكون طازجًا.
الثوم الأسود:
يتم استخدامه في العديد من الأطباق ولأغراض طبية تقليدية. وهو ثوم عادي يتعرض للرطوبة والحرارة لدرجات معينة ولفترات طويلة. مع مرور الوقت ، تبدأ بعض المركبات الموجودة فيه في التحلل والتفكك ، وتسمى “تفاعل مالارد” ، لتفقد نكهتها اللاذعة المعتادة ، ويصبح مذاقها مثل السكر.
الثوم الوردي:
يمكن استخدامه نيئاً أو مطبوخاً مثل الثوم الأبيض العادي ، ويمكن تقطيعه إلى شرائح حسب الرغبة. إنه مصدر جيد للفيتامينات أ ، ب ، ج ، والمعادن مثل النحاس والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك.
يمكن أيضًا تخزينها لمدة 6 أشهر – سنة إذا تم حفظها بشكل صحيح.
– ايهما افضل ؟
بغض النظر عن الألوان ، فإن جميع أنواع الثوم ضرورية وتستخدم بطرق مختلفة عند تحضير بعض الأطباق ، ومع ذلك ، فإن الثوم الأرجواني هو الثوم الأكثر غضًا والنكهة التي يمكن للمرء استخدامها في الطهي.
كما أنه يضفي نكهة فريدة جدًا على الوجبات ، والتي لا يمكن مقارنتها بأي ثوم آخر.
ونود الإشارة بأن تفاصيل الاحداث قد تم حصرها من شبكات إخبارية أخرى وقد قام فريق التحرير في موقع تابع نيوز الاخباري بالتحري والتأكد من صحة الخبر وتم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل او الاقتباس منه ويمكنك متابعة مستجدات هذا الحدث من مصدره الرئيسي له.
شاكرين لك تفهمكم لذلك نامل ان نكون عند حسن التوقعات.
المصدر: www.masrawy.com
